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燕麥的營養價值高，吃法也多種多樣，不僅能直接泡著吃，還可以做成粥、點心之類的輔食為寶寶補充能量和營養。今天用燕麥搭配蔬菜，做一道適合寶寶喝的蔬菜燕麥粥，這道粥選自《健康寶寶餐》這本書，不僅取材方便、做法也很簡單，軟糯香甜，營養豐富。 燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。另外，燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸也都比較豐富，特別是B族維生素含量很高。燕麥粉中還含有穀類糧物中少見的皂甙；所含蛋白質的胺基酸組成比較全面，8種必需胺基酸含量在穀類中均居首位。燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。 蔬菜燕麥粥 ... 準備材料：快熟燕麥片50克，綠葉蔬菜1棵，胡蘿蔔20克，生蛋黃1個 開始製作： ... 1 鍋內放入清水200毫升，加入燕麥片，大火煮開後轉小火煮2分鐘。 ... 2 用擦板將胡蘿蔔擦成泥，加入燕麥粥內，煮1分鐘。 ... 3 再加入切碎的青菜末。 ... 4 臨出鍋前加入蛋黃液攪拌，煮至蛋液凝 固即可。 小貼士：這道粥用的「快熟燕麥片」在超市就可以買到，是經過加工的純燕麥片，易制熟。 ... 選自《健康寶寶餐》這本書，版權所有。

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文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/baby/n2z25l3.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010500790

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